10 receitas de bolo de cenoura

O bolo de cenoura é uma das receitas mais amadas da culinária. Com uma combinação simples de ingredientes e um sabor irresistível, esse bolo conquistou o coração de muitos ao longo dos anos.

A receita tradicional, com sua cobertura de chocolate, é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma celebração especial.

Neste artigo, vamos explorar 10 receitas de bolo de cenoura que vão agradar a todos os gostos, com variações para todos os estilos, desde o mais simples até os mais elaborados.

1. Bolo de Cenoura Tradicional

Não podemos falar de bolo de cenoura sem mencionar a receita mais tradicional e amada por todos.

Para essa receita, você vai precisar de cenouras, ovos, açúcar, óleo, farinha de trigo, fermento em pó e uma cobertura deliciosa de chocolate.

A massa é bem simples de preparar e o resultado é uma textura fofinha e macia, ideal para qualquer momento do dia.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
6. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e sirva!

2. Bolo de Cenoura Vegano

Para quem segue uma dieta vegana ou tem restrições alimentares, o bolo de cenoura vegano é uma opção deliciosa e igualmente saborosa.

Ao invés de ovos e leite, a receita utiliza leite vegetal e substitutos de ovos, como a linhaça, para garantir a liga da massa.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de leite de amêndoas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de linhaça (para substituir o ovo)

Cobertura:

• 1/2 xícara de chocolate amargo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata no liquidificador a cenoura, o açúcar, o óleo de coco e o leite de amêndoas.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o vinagre. Junte os ingredientes líquidos e misture bem.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos.
5. Para a cobertura, derreta o chocolate com o óleo de coco e despeje sobre o bolo ainda quente.

3. Bolo de Cenoura com Coco

A combinação de cenoura e coco é perfeita, pois o sabor adocicado do coco complementa a leveza do bolo de cenoura.

Essa versão tem um toque tropical, ideal para quem adora esse ingrediente.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
3. Misture a farinha, o coco ralado e o fermento à mistura do liquidificador.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos.
5. Para a cobertura, misture o leite condensado com o coco e despeje sobre o bolo ainda quente.

4. Bolo de Cenoura com Chocolate Meio Amargo

Essa versão do bolo de cenoura aposta na cobertura de chocolate meio amargo para dar um toque sofisticado à receita.

O sabor do chocolate, mais amargo que o tradicional achocolatado, combina perfeitamente com o bolo de cenoura, criando uma deliciosa harmonia de sabores.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos.
5. Derreta o chocolate em banho-maria e despeje sobre o bolo ainda quente.

5. Bolo de Cenoura com Laranja

A combinação de cenoura e laranja traz um toque cítrico e refrescante ao bolo, tornando-o ainda mais saboroso e leve.

A laranja pode ser incorporada na massa ou utilizada na cobertura, dependendo da sua preferência.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Suco de 1 laranja

Cobertura:

• Suco de 1 laranja
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, acrescentando o suco de laranja no final.
3. Misture a farinha e o fermento e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse por cerca de 40 minutos.
5. Para a cobertura, leve o suco e o açúcar ao fogo até formar uma calda e despeje sobre o bolo ainda quente.

6. Bolo de Cenoura Integral

Para quem busca uma versão mais saudável, o bolo de cenoura integral é uma excelente opção. Feito com farinha integral e adoçado com açúcar mascavo, esse bolo mantém o sabor original e se torna mais nutritivo.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
3. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos.

7. Bolo de Cenoura sem Glúten

Esta versão do bolo de cenoura é perfeita para quem tem intolerância ao glúten. Usando farinha de arroz e polvilho doce, o bolo fica leve e saboroso, sem perder a textura macia.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador e depois acrescente a farinha de arroz, o polvilho e o fermento.
3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos.

8. Bolo de Cenoura com Nozes

O toque das nozes no bolo de cenoura traz crocância e sabor, complementando a suavidade da cenoura. Essa é uma ótima opção para quem gosta de misturar texturas e sabores.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.
3. Misture a farinha e o fermento, depois adicione as nozes picadas.
4. Asse por 40 minutos.

9. Bolo de Cenoura com Café

O café confere ao bolo de cenoura uma intensidade única, ideal para os amantes de café. O sabor do café se mistura perfeitamente com a doçura da cenoura, criando uma combinação irresistível.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de café forte

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, incluindo o café.
3. Misture a farinha, o fermento e asse por 40 minutos.

10. Bolo de Cenoura Recheado

Este bolo de cenoura recheado é ideal para quem deseja impressionar em festas ou ocasiões especiais. O recheio pode ser de brigadeiro, beijinho ou até mesmo de ganache de chocolate, tornando o bolo ainda mais irresistível.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio a gosto (brigadeiro, beijinho ou ganache)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a massa como de costume e asse por 30 minutos.
3. Após esfriar, corte o bolo ao meio e recheie com o sabor de sua escolha.

Conclusão

O bolo de cenoura é uma verdadeira paixão nacional, e as variações dessa receita são inúmeras.

Seja em sua versão tradicional, vegana, sem glúten ou com ingredientes especiais, o bolo de cenoura se adapta a diferentes paladares e necessidades alimentares.

Com essas 10 receitas de bolo de cenoura, você tem à disposição opções deliciosas para servir em qualquer ocasião, agradando desde os mais simples até os mais exigentes.

Agora que você sabe como fazer bolo de cenoura, veja também:

Guia do bolo caseiro: as melhores dicas para a massa perfeita

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