Como Que Faz Rabanada: O Passo a Passo para Preparar

Como que faz rabanada. A rabanada é um prato tradicionalmente servido durante as festas de fim de ano, especialmente no Natal.

Embora seja uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, a rabanada tem suas raízes em outros países, como Portugal e Espanha.

Ao longo dos anos, a receita foi adaptada e ganhou o coração de muitas pessoas por sua simplicidade e sabor irresistível.

Se você está se perguntando “como que faz rabanada?”, neste artigo vamos mostrar o passo a passo detalhado para preparar essa deliciosa sobremesa que conquista todos os paladares.

O Que é Rabanada?

A rabanada nada mais é do que uma fatia de pão que é embebida em uma mistura de leite, ovos e açúcar, frita até ficar dourada e crocante, e, por fim, coberta com açúcar e canela.

O prato é tão popular no Brasil durante as festas natalinas que se tornou uma tradição, mas sua receita pode variar de acordo com a região e o gosto pessoal de cada um.

Muitas pessoas também optam por rechear a rabanada com doce de leite, chocolate ou frutas para dar um toque especial.

A base da rabanada é o pão, geralmente do tipo francês, que é utilizado por ser mais firme e absorver bem a mistura de leite e ovos.

Caso você tenha pães que sobraram de outros dias, essa é a oportunidade perfeita de aproveitá-los.

A receita é bastante simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir que as fatias fiquem crocantes por fora e macias por dentro.

Como Que Faz Rabanada: Ingredientes Necessários

Para fazer uma rabanada clássica, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, que provavelmente você já tem em casa.

A lista é curta e o preparo é rápido, o que faz dessa sobremesa uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição, especialmente durante as festas.

Aqui está a lista dos ingredientes para a receita tradicional de rabanada:

Ingredientes:

• 1 pão francês (de preferência, um pouco mais velho, de 1 a 2 dias)
• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de óleo para fritar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• Açúcar e canela para polvilhar

Passo a Passo: Como Que Faz Rabanada

Agora que você já sabe os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo detalhado para preparar a rabanada.

Como mencionamos, o preparo é simples, mas exige atenção para que o pão fique bem embebido, mas sem desmanchar, e para que a fritura seja feita da maneira correta, garantindo o equilíbrio entre crocância e maciez.

1. Preparando o Pão

Primeiramente, corte o pão francês em fatias de cerca de 2 a 3 cm de espessura. O pão deve estar um pouco firme, o que ajuda a absorver melhor a mistura de leite e ovos.

Se o pão estiver muito fresco, ele pode ficar muito mole e perder a forma ao ser mergulhado na mistura líquida.

Se você está utilizando um pão mais velho, melhor ainda. Ele irá absorver melhor a mistura sem desmanchar, garantindo que a rabanada fique crocante por fora e macia por dentro.

Se o pão for muito grande, pode cortar as fatias de acordo com o tamanho da sua preferência.

2. Preparando a Mistura de Leite e Ovos

Em uma tigela grande, coloque o leite e adicione os ovos, batendo bem até que os dois ingredientes estejam completamente misturados.

Se preferir, pode adicionar uma colher de sopa de essência de baunilha para dar um sabor especial às rabanadas.

Também é hora de adicionar uma pitada de sal, que vai equilibrar o sabor doce da receita.

Após batido, a mistura deve ficar homogênea e pronta para ser utilizada nas fatias de pão.

A quantidade de leite pode variar dependendo de quantas fatias você irá preparar, mas é importante que as fatias fiquem bem embebidas para garantir que absorvam o sabor e fiquem macias por dentro.

3. Mergulhando o Pão na Mistura

Agora vem a parte mais importante do processo. Coloque as fatias de pão na mistura de leite e ovos uma a uma, deixando que o pão absorva bem o líquido.

Deixe cada fatia imersa por cerca de 10 a 15 segundos, virando-a de lado para que ambos os lados fiquem bem molhados, mas não encharcados a ponto de desmanchar.

O objetivo é que o pão absorva a mistura sem se desfazer, para que a rabanada fique crocante por fora e macia por dentro.

Não deixe as fatias de pão na mistura por muito tempo, pois elas podem se desmanchar e perder a textura.

É importante também não usar um pão muito mole, pois ele não irá suportar bem a fritura.

4. Fritando as Rabanadas

A próxima etapa é fritar as fatias de pão embebidas. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio.

O óleo deve estar bem quente, mas não fumegando. Para testar a temperatura, coloque uma pequena gota da mistura de leite e ovos na frigideira.

Se a gota fritar imediatamente, o óleo já está na temperatura ideal.

Coloque as fatias de pão na frigideira, uma a uma, e frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.

Não coloque muitas fatias de uma vez, pois isso pode fazer com que a temperatura do óleo caia e as rabanadas fiquem encharcadas.

O ideal é fritar em pequenas porções para garantir que cada fatia fique bem crocante.

5. Escorrendo o Excesso de Óleo

Depois de fritas, retire as rabanadas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Isso ajuda a manter a crocância e evita que as rabanadas fiquem encharcadas.

6. Polvilhando com Açúcar e Canela

Por último, misture o açúcar com a canela em pó. A proporção mais comum é de 1 parte de canela para 3 partes de açúcar, mas você pode ajustar de acordo com seu gosto pessoal.

Polvilhe essa mistura sobre as rabanadas ainda quentes, cobrindo bem todos os lados.

A combinação de açúcar e canela vai dar um sabor maravilhoso e aromático à sua rabanada, além de deixar aquele toque doce e perfumado que todos adoram.

Dicas para Deixar Sua Rabanada Ainda Mais Saborosa

Agora que você já sabe como fazer rabanada, aqui vão algumas dicas extras para deixar essa receita ainda mais deliciosa:

1. Adicione recheios: para dar um toque especial à sua rabanada, você pode recheá-la com doce de leite, chocolate ou até frutas como banana ou morango. Basta cortar as fatias de pão ao meio, rechear antes de mergulhar na mistura líquida e fritar normalmente.
2. Use leite condensado: uma alternativa para o açúcar e canela é cobrir as rabanadas com leite condensado após fritá-las. Isso as deixará ainda mais irresistíveis e cremosas.
3. Experimente rabanada de forno: se você preferir uma versão mais leve, pode assar as rabanadas no forno. Basta dispor as fatias já embebidas na mistura líquida em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, virando-as na metade do tempo.
4. Misture diferentes tipos de pães: Embora o pão francês seja o mais utilizado, você também pode experimentar pães de brioche ou pão de forma, que vão dar um sabor diferente e um toque mais sofisticado à receita.

Conclusão

Agora que você sabe como que faz rabanada, pode preparar essa deliciosa sobremesa para suas festas de fim de ano, para um café da tarde ou até mesmo para um mimo especial para seus amigos e familiares.

A rabanada é uma receita simples, mas que encanta por sua combinação de sabores e texturas, unindo o crocante da fritura com o doce e aromático açúcar com canela.

Com as dicas e o passo a passo que compartilhamos, você vai conseguir fazer rabanadas irresistíveis e garantir que essa tradição continue a ser parte das suas celebrações.

Aproveite e divirta-se preparando essa delícia!